第二，封城的时间不定，所以后期的新鲜蔬菜很难源源不断输送和配送到每一家，而且新鲜蔬菜的保质期通常很短，会不断变质，导致损耗，那么如果解决这个问题，很简单，半新鲜蔬菜和半预制菜的搭配组合，配送的一半来自新鲜蔬菜，另外一半来自预制菜，所以预制菜一开始为了应对疫情本身而刻意鼓励研发预制菜，但是，有些预制菜并没有读懂文件当中用意，把事情办砸了，进校园，进校园食堂了，很多企业自以为这是个捷径，但是预制菜进校园，进校园食堂是个坑。